〈愛台灣的店〉淡水三協成餅舖

《蓬萊島雜誌.net週報》「愛台灣的店」專題系列，再次嚴選推薦：

淡水三協成餅舖

「三協成」創立於昭和十年 (西元1935年)，是北台灣歷史最為悠久的餅店之一。李家祖傳三代向三芝鄉的老師傅陳春發（人稱阿土師）學做泉州糕餅(俗稱漢餅)而後創業，取名「三協成」的意義就是象徵李家兄弟三人同心協力經營有成。「三協成」除了點心小吃受到民眾的喜愛外，所製作的傳統式喜餅更是文定下聘時的首選。

2000年，在留法設計師徐光先生的規劃下，老闆李志仁先生成立「三協成糕餅博物館」，除了在玄關處設置小劇場介紹介紹淡水人文風情外，並展出懷舊老照片、地方文史導覽簡介，以及盧修一先生的紀念文物。此外，也定期舉辦製餅、油畫、雕塑等特展，讓餅店不只是餅店，同時成為推廣傳統文化的據點。

2002年3月，阿扁總統至淡水地方參訪，在當時台北縣長蘇貞昌的陪同下，特別安排至「三協成餅舖」參觀，除了向盧修一致敬外，並為「三協成」題字「台灣之餅」。

李老闆愛台有方，在70年代便與朋友成立「滬尾文史工作室」，並發行「滬尾街」季刊，保存淡水地方文化功不可沒。不過，最令人津津樂道的，還是「三協成」店內的購物袋，店址直接就印上「台灣國台北縣淡水鎮…」，大家是不是覺得「就甘心」呢？下次到淡水玩，別忘了到「三協成」走走喔！

地址：台灣國台北縣淡水鎮中正路81號（淡水老街）
電話：02-26212711
網址：http://www.sanxiecheng.com.tw/